Ile zarabia się w gastronomii?

Wokół zarobków w gastronomii krąży wiele mitów. Sporo ludzi pracuje tam „na czarno” więc uzyskanie wiarygodnych informacji na temat ich płacy nie jest sprawa łatwą. Właściciele restauracji czy barów w oficjalnych sprawozdaniach nie uwzględniają bowiem często otrzymywanych przez pracowników napiwków i nieoficjalnych dodatków. Ile zatem zarabia się w tej strefie gospodarki?
Według Ogólnopolskiego Badania Wynagrodzeń 2010 najlepiej opłacanym zawodem w gastronomii był kierownik/menedżer restauracji. Połowa osób na tym stanowisku zarabiała miesięcznie powyżej 3 900 PLN brutto. Niezbyt wysokimi zarobkami cieszyli się natomiast piekarze, kucharze i pracownicy z których co drugi otrzymywał miesięcznie poniżej 2 000 PLN. Zdecydowanie najgorzej wiodło się w 2010 roku szeregowym pracownikom gastronomii (1 500 PLN). Zarabiali oni niewiele więcej niż wynosiła minimalna krajowa.